Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Καλαμαρακια γεμιστα

8 καλαμάρια (Wellgoods) καθαρισμένα
4 κουταλιές πουργούρι
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 ντομάτες ψιλοκομμένες ή τριμμένες
1 κουταλιά άνιθο ψιλοκομμένο
Λίγο σπανάκι βρασμένο και ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

 

Μέθοδος:

• Αναμειγνίετε καλά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πουργούρι, τη ντομάτα, τον άνιθο, το σπανάκι, το μισό χυμο ντομάτας και το αλατοπίπερο
• Γεμίζετε τα καλαμάρια και τα τοποθετήτε σε ταψί
• Τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο, το κρασί, το άλλο μισό χυμό ντομάτας και τα ψήνετε στο φούρνο στους 180°C για 15 περίπου λεπτά
• Τα αφαιρείτε, τα κόβετε σε φέτες και τα σερβίρετε