Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Φιλετακια μπαρπουνιου σε καπνιστη μελιτζανοσαλατα

  • 16 φιλέτα μπαρπουνιού (Wellgoods)
  • 4 κουταλιές αλεύρι
  • Λάδι για τηγάνισμα
  • 3 μέτριες μελιτζάνες
  • 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Χυμο από ένα λεμόνι
  • ½ κόκκινη καυτερή πιπεριά
  • Αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος


• Ψήνετε τις μελιτζάνες κατευθείαν στη φωτιά (με την βοήθεια μιάς μικρής
σούβλας), τις γυρίζετε κάθε τόσο μέχρι να μαλακώσουν εντελώς
• Καθαρίζετε τη φλούδα και τις ψιλοκόβετε
• Τις λειώνετε ελαφρά με πηρούνι και τις αναμειγνύετε με το ελαιόλαδο, το λεμόνι,
τη πιπεριά και αλατοπιπερώνετε. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει
• Αλευρώνετε τα φιλέτα ψαριού και τα τηγανίζετε στο λάδι
• Σερβίρετε τα φιλέτα μπαρπουνιού πάνω στη σαλάτα και διακοσμείτε με
μαιντανό και κόκκους από θαλασσινό αλάτι.


We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine