Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Αρνίσια spare ribs

  • Για το αρνί:
  • 4 αρνίσιες πλευρές
  • 2 ποτύρια σάλτσα bbq
  • ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • Λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο
  • 1 λεμόνι
  • Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα bbq:

  • 2 ποτήρια tomato ketchup
  • 1 πορτοκάλι
  • 1 φλυτζανάκι ξύδι μήλου
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
  • 3 κουταλιές ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι αγγλική μουστάρδα
  • 1 κουταλιά σάλτσα μήλου (έτοιμη από το εμπόριο)
  • Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος:

  • Ετοιμάζετε πρώτα τη σάλτσα bbq.
  • Πέρνετε το χυμό από το πορτοκάλι.
  • Βάζετε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά για τη σάλτσα μαζί με τις κούπες πορτοκαλιού και σιγοβράζετε για 10 περίπου λεπτα.
  • Περνάτε τη σάλτσα από σουροτήρι.
  • ακολούθως ετοιμάζετε τα παιδάκια.
  • Μοιράζετε το λεμόνι και τρύφετε καλά όλες τις πλευρές του κρέατος.
  • Διαλύετε τη σάλτσα bbq με 4 ποτήρια νερό.
  • Βάζετε τα παιδάκια σε ταψί φούρνου, τα αλατοπιπερώνετε και τα περυχύνετε με τη διαλυμένη σάλτσα.
  • Τα σκεπάζετε με αλούμινόχαρτο και τα ψίνετε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για μιάμιση περίπου ώρα.
  • Τα αφαιρήτε από τη σάλτσα και τα σερβίρετε μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαιντανο και φρέσκο λεμόνι.
  • Μπορείτε να συνοδεύσετε με έξτρα σάλτσα bbq, με λαχανικά της αρεσκεία σας ή σαλάτα.