Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Πεννες Arabiata

  • ½ κιλό μακαρόνια πέννες, βρασμένα, κρυωμένα και στραγγισμένα
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλυτζάνι πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
  • 2 καυτερές κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες
  • 20 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια
  • 1 φλυτζανάκι λευκό κρασί
  • 5-6 φύλλα φρέσκο βασιλικό
  • 1 φλυτζάνι σάλτσα ντομάτας
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Τυρί παρμεζάνα
  • Φρέσκα τραγανά φύλλα ρόκας

Μέθοδος:

 

  • Βάζετε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και ρίχνετε το ελαιόλαδο.
  • Περιμένετε να βράση καλά και μαραίνετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και την καυτερή πιπεριά.
  • Περιχύνετε με το κρασί, αφήνετε τα υγρά να εξατμηστούν σχεδόν τελείως και προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας.
  • Ρίχνετε τις ελιές και τα φύλλα βασιλικού.
  • Τέλος αναμειγνύετε τα μακαρόνια, ανακατεύετε μέχρι να απορροφήσουν σχεδόν όλη τη σάλτσα και διορθώνετε τη γεύση.
  • Αμέσως πριν το σερβίρισμα ρίχνετε και τη ρόκα, κάνετε μια γρήγορη ανάμιξη και σερβίρετε αμέσως.
  • Πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα.

We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine