Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Κεφτεδακια σε πουρε βαφας

 

  • Για τα κεφτεδάκια:
  • 350 γραμμάρια χοιρινό κιμά
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαιντανό
  • 1 κουταλάκι δυόσμο ξηρό
  • 2 κουταλιές μπράντι
  • ½ φλιτζάνι μουλιασμένη και στραγγισμένη ψίχα ψωμιού σε γάλα
  • ¼ κουταλάκι κανέλλα
  • 3 κουταλιές τριμμένο χαλούμι
  • 1 μεγάλη πατάτα καθαρισμένη, τριμμένη σε τρίφτη και στραγγισμένη
  • 1 αυγό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα

Για το πουρέ βάφας:

  • 2 φλιτζάνια βρασμένη και στραγγισμένη βάφα
  • 2 κουταλιές μαλακό βούτυρο
  • 1 φλιτζανάκι γάλα
  • Αλάτι και πιπέρι

2 Λεμόνια

4 Τούφες σαλάτα για συνοδευτικά

Μέθοδος:

  • Βάζετε όλα τα υλικά για το πουρέ στο μίξερ και τα λιώνετε.
  • Δοκιμάζετε τη γεύση και διορθώνετε ανάλογα.
  • Σε βαθουλό δοχείο αναμειγνύετε καλά όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια εκτός από το λάδι.
  • Τα βάζετε για 1 περίπου ώρα στο ψυγείο να σφίξει η ζύμη.
  • Βάζετε το λάδι σε βαθουλή κατσαρόλα να βράσει καλά.
  • Παίρνετε λίγο από το μείγμα, του δίνετε σχήμα μικρής μπάλας και τα ρίχνετε στο λάδι.
  • Τα μετακινείτε ελαφρά στο τηγάνισμα για να ψηθούν καλά από όλες τις πλευρές και μόλις πάρουν βαθύ κεραμιδί χρώμα τα αφαιρείτε και τα αφήνετε σε καθαρό χαρτομάντηλο για να στραγγίσουν.
  • Βάζετε πάνω στο ζεστό πουρέ τα κεφτεδάκια και τα συνοδεύετε με δροσερή σαλάτα και λεμόνι.

x
We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine