Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Μακαρονια σπαγγετι με μελανι σουπιας

 

  • ½ κιλό μακαρόνια σπαγγέτι από μελάνι σουπιάς
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 8 γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες
  • 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλο
  • 400 ml φρέσκια κρέμα
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4-6 φύλα φρέσκο βασιλικό
  • 1 φλιτζανάκι λευκό κρασί
  • Λίγη ρόκα (από την καρδιά)
  • 4 μικρά τσαμπιά ντοματίνια
  • Αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος:

 

  • Βάζετε το ζωμό σε κατσαρόλα μέχρι να κοχλάσει.
  • Ρίχνετε τα μακαρόνια και ανακατεύετε κατά διαστήματα μέχρι να ψηθούν. Θα σας πάρει περίπου 10 λεπτά.
  • Τα στραγγίζετε αμέσως. Αν θα τα κρατήσετε για μετά, τότε πρέπει να τα κρυώσετε σε κρύο τρεχούμενο νερό.
  • Βάζετε τα τσαμπιά με τα ντοματίνια σε μικρό ταψί, τα αλατοπιπερώνετε, τα περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνετε σε φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
  • Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά τις γαρίδες. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και αφού μαρανθούν περιχύνετε το κρασί.
  • Αφήνετε για λίγο να εξατμιστεί και προσθέτετε την φρέσκια κρέμα.
  • Δίνετε μερικά λεπτά στη κρέμα να αρχίσει να δένει, ρίχνετε τα φύλλα βασιλικού, αλατοπιπερώνετε και τέλος αναμειγνύετε και τα μακαρόνια.
  • Μόλις απορροφύσουν σχεδόν τη κρέμα τα σερβίρετε και στην κορυφή μοιράζετε τη ρόκα.
  • Βάζετε πάνω στη ρόκα τα ντοματίνια φούρνου και σερβίρετε.

 


We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine