Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Φρέσκες ταλιατέλλες με πέστο κόλιανδρου

400 gr φρέσκες ταλιατέλλες
1 lt ζωμό κοτόπουλο για το ζεμάτισμα της πάστας
1 φλυντζάνι φρέσκα κρέμα
4 τσαμπιά ντοματίνια
Για το πέστο:
1 δέσμη φρέσκο κόλιανδρο
½ φλυντζάνι ελαιόλαδο
100 gr τυρί παρμεζάνα
50 gr καβουρδισμένα πινόλια
2-3 λιαστές ντομάτες
αλάτι
κόκκους από κόκκινο πιπέρι
Μέθοδος:
  • Ραντίζουμε τα ντοματίνια με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο στους 130 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.
  • Ζεματίζουμε το ζωμό σε κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και ψήνουμε τα μακαρόνια για 7-9 λεπτάΒάζουμε στο μίξερ όλα μαζί τα υλικά για το πεστο και τα κτυπάμε μέχρι να γίνουν σαν αλοιφή.
  • Στραγγίζουμε τα μακαρόνιαΖεσταίνουμε το πεστο σε τηγάνι και προσθέτουμε τα μακαρόνια.
  • Περιχύνουμε την φρέσκα κρέμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
  • Διορθώνουμε την γεύση, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και σερβίρουμε.


We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine