Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Κρεμα “Brule”

¼ λίτρου γάλα φρέσκο

¼ λίτρου φρέσκια κρέμα

120 γρ ζάχαρη

Λίγη βανίλια

4 κρόκους

60 γρ ανάμεικτη ζάχαρη (άσπρη και σκούρα)

Μέθοδος:

Βράζετε το γάλα μαζί με τη μισή ζάχαρη, τη κρέμα και τη βανίλια.

Όταν κοχλάσει κατεβάζετε από τη φωτιά και το αφήνετε να χαμηλώσει η θερμοκρασία.

Σε άλλο δοχείο ανακατεύετε την άλλη μισή ζάχαρη με τους κρόκους.

Προσθέτετε στο μείγμα με τους κρόκους το μείγμα με το γάλα λίγο – λίγο.

Τοποθετείτε το μείγμα σας σε πυρίμαχα μπολ και ψήνετε στους 180°c σε μπεν – μαρί.

Όταν κρυώσουν πασπαλίζονται με την ανάμεικτη ζάχαρη.

Κάψετε με ένα φλόγιστρο δίνοντας ομοιόμορφο χρώμα στη κρέμα σας.

Σερβίρετε πολύ κρύα. 


We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine