Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Ιανουαριος 08

Καρύκευμα

Αποφύγετε το έντονο καρύκευμα στα πιάτα που φτιάχνετε. Ο στόχος σας είναι να βελτιώσετε το πιάτο σας χωρίς να παραμερίζετε τη γεύση των υπόλοιπων τροφίμων. Θυμηθείτε, είναι συνήθως αδύνατο να σερβίρετε ένα πιάτο χωρίς καθόλου καρυκεύματα!  

Μπαχαρικά

Για τα μαγειρευτά πιάτα που παίρνουν χρόνο να ψηθούν, προσθέστε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα μια ώρα ή λιγότερο πριν το τελείωμα. Τα μαγειρεμένα καρυκεύματα μπορεί να οδηγήσουν σε υπερβολικά ισχυρές γεύσεις στο πολύ ψήσιμο.  

jan08b 

Πιπέρι

Το μαύρο πιπέρι, η σκόνη από σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν, είναι καλύτερα να χρησιμοποιούνται μετά το μαγείρεμα. Γι΄αυτο δώστε την ευκαιρία στους καλεσμένους σας να τα έχουν στο τραπέζι.

jan08c

Η κανέλλα

Η κανέλλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο έχουν ιδιαίτερη σχέση με τα γλυκά πιάτα.

          jan08d

Λάδι

Συνηθίστε να μετράτε το λάδι που χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, αντί να το ρίχνετε απευθείας από το μπουκάλι. Έτσι θα έχετε τουλάχιστο ελεγχόμενη ποσότητα λαδιού.

jan08e 

Καρύκευμα

Αποφύγετε το έντονο καρύκευμα στα πιάτα που φτιάχνετε. Ο στόχος σας είναι να βελτιώσετε το πιάτο σας χωρίς να παραμερίζετε τη γεύση των υπόλοιπων τροφίμων. Θυμηθείτε, είναι συνήθως αδύνατο να σερβίρετε ένα πιάτο χωρίς καθόλου καρυκεύματα!  

 

Μπαχαρικά

Για τα μαγειρευτά πιάτα που παίρνουν χρόνο να ψηθούν, προσθέστε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα μια ώρα ή λιγότερο πριν το τελείωμα. Τα μαγειρεμένα καρυκεύματα μπορεί να οδηγήσουν σε υπερβολικά ισχυρές γεύσεις στο πολύ ψήσιμο.  

 

Πιπέρι

Το μαύρο πιπέρι, η σκόνη από σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν, είναι καλύτερα να χρησιμοποιούνται μετά το μαγείρεμα. Γι΄αυτο δώστε την ευκαιρία στους καλεσμένους σας να τα έχουν στο τραπέζι.

 

 

 

Η κανέλλα

Η κανέλλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο έχουν ιδιαίτερη σχέση με τα γλυκά πιάτα.

                 


Λάδι

Συνηθίστε να μετράτε το λάδι που χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμα, αντί να το ρίχνετε απευθείας από το μπουκάλι. Έτσι θα έχετε τουλάχιστο ελεγχόμενη ποσότητα λαδιού.

 


Αντικολλητικό

Προτιμείστε να μαγειρεύετε σε αντικολλητικό σκεύος για να μην χρειάζεται να προσθέτετε πολύ λάδι. Όταν σοτάρετε προτιμείστε λίγο ελαιόλαδο αντί βούτυρο.

jan08f

Ζωμό

Για να φτιάξετε ζωμό απαλλαγμένο από λίπος απλά παγώστε τον για μερικές ώρες. Το λίπος θα μαζευτεί στο πάνω μέρος , θα είναι παχύρρευστο και έτσι θα το αφαιρέσετε πολύ εύκολα.

 jan08g

Φρούτα και λαχανικά

Πολλά φρούτα και λαχανικά συμπεριλαμβανομένου των πατατών και ιδιαίτερα τα μήλα διατηρούν πολλά θρεπτικά στοιχεία στη φλούδα τους. Γι αυτό όσο είναι δυνατό αφήστε την φλούδα κατά το μαγείρεμα.

jan08h 

Η βιταμίνη C

Η βιταμίνη C καταστρέφετε πολύ εύκολα και ειδικά στο μαγείρεμα. Τα λαχανικά λοιπόν που θα μαγειρέψετε και είναι πλούσια σ’ αυτή τη βιταμίνη ψήστε τα όσο πιο λίγο μπορείτε και στο ελάχιστο νερό.

                                            

jan08i

Λαβίδα

Όταν μαγειρεύετε στην σχάρα να χρησιμοποιείτε λαβίδα για το γύρισμα του κρέατος και όχι πιρούνι. Με το πιρούνι προκαλείτε τρύπες στο κρέας και έτσι θα έχετε απώλεια στα υγρά με αποτέλεσμα να έχετε αχρείαστη απώλεια σε αρώματα και γεύσεις στο κρέας καθώς επίσης  και σκλήρυνση.

jan08j


We respect your privacy. Our website is using cookies for 3rd party advertising, analytics, language and user settings. By continuing to browse our site you agree to our use of cookies and Terms and Conditions. That's Fine