Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα Για Καλύτερη Ανάλυση

Ιανουάριος - Λουκουμάδες

Συνταγή Λουκουμάδες (για 10 άτομα)

Υλικά:
• 300 γρ. αλεύρι 00
• 700 γρ. αλεύρι χωριάτικο
• 1 κ. σ. μαγιά
• Λίγο αλάτι
• 1 κ. σ. ζάχαρη
• 60 γρ. πουρέ σκόνη πατάτας + 300 ml νερό ή πατάτες φρέσκες (1/2 κιλό), βρασμένες και
λιωμένες
• 600 ml περίπου χλιαρό νερό

Μέθοδος:
1. Ενώνετε όλα τα υλικά μαζί (πρώτα τα στεγνά και μετά τα υγρά), τέλος τον πουρέ πατάτας  που ετοιμάσετε
2. Αφού κάνετε τη ζύμη την αφήνετε να μπει για ½ ώρα.
3. Χτυπάτε καλά τη ζύμη, την αφήνετε να ξεκουραστεί και επαναλαμβάνετε το καλό κτύπημα.
4. Ζεσταίνετε το λάδι, ελέγχετε την θερμοκρασία και κόβετε μέσα τη ζύμη με την βοήθεια ενός
κουταλιού του γλυκού, το οποίο κατά διαστήματα βουτάτε σε νερό ή λάδι, για να ξεκολλά η ζύμη κατά το κόψιμο και το τηγάνισμα.
5. Τους λουκουμάδες τους σερβίρετε (αν θέλετε να αποφύγετε τη ζάχαρη) με μέλι και καρύδια.
6. Συνοδεύσετε τους λουκουμάδες με παγωτό βανίλιας ή μαστίχας



Πατήστε Επάνω Στην Εικόνα για να δείτε το αρχείο